成都餐饮业小工缺口达20万，专家建议：打工者就业不要舍近求远
“现在在成都找小工实在太难了，我们招工都跑到什邡和广汉去……”昨（15）日，为招小工已经跑了两个多月的左撇子火锅老总段启辉无奈地说，就是因为招不到服务员，他的火锅店从春节后到现在一直处于半营业状态。据成都市餐饮协会最新的一份统计数据表明，目前，成都餐馆服务员的缺口在30%，人数约在20万左右。
餐馆：月入2000没人应聘
说起招聘服务员，位于华兴街的曾实记负责人雍先生也是面带难色，“招聘广告贴出去10多天，根本就无人问津。”雍先生说，现在的年轻人，大多不能吃苦。在谈到是否因为待遇偏低时，他当即给予了否定，“我们的底薪是600元，包吃包住，外加提成，实际上，月收入可以达到2000元。”雍先生说，服务员的健康证和暂住证的费用都是由店方支付，算起来与其他行业也相差无几。“归根结底，我看还是‘出来的人多，做事的人少’。”
协会：缺口在20万人左右
“成都目前在餐饮业就业的人数在70万人左右，缺口约20万人。”成都市餐饮、美食协会会长彭小平称，由于在成都周边已经招不到服务员，很多餐饮企业都跑到中江、什邡、广汉等二级城市的县份上去招。
“其实从收入上说，一个服务员的工资水平并不亚于一个普通办公室人员。”彭小平算了笔账：“一个普通白领的收入也就在1500元—2000元，除去房租和伙食费，一个月也节余不下多少，而服务员都是包吃住的，赚的是净钱。”
求职者：餐饮业该涨工资了
昨日下午，记者来到九眼桥劳务市场，求职的人不少，但愿意到餐馆的少。一位姓马的女士说，现在当个服务员，一个月才五六百元，“该涨点工资嘛，一个月800元到1000元，做的人就多些了，我也肯定去。”
“我晓得是从2004年开始，成都餐饮业服务员的工资就是这么多，也该涨一下了。”旁边一位求职者说：“做服务员辛苦，从上午到晚上，一天起码要干10个小时，又学不到什么技术，工资再不涨，哪个来干哦！”
建议：出川打工不如留川就业
一边是出川打工大军拥堵在火车站不能出行，一边是摆在家门口的就业机会无人问津，对这样的就业怪圈，省社科院经济学家陈武元给打工者建议：与其毫无头绪地异地去打工，不如就近在家门口找个适合自己的职业，这样既节约成本，也免去了思乡之苦。
餐饮老板们也可以搞个专场招聘。陈武元说，打工的主要目的就是为了赚钱，只要能赚到钱，在哪里打工都是一样的，算一算账，其实用不着舍近求远。
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